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农残危害没有传说的那么严重
——闵行区科协第八届学术年会之海上茗谭——都市茶饮(国际)研讨会举办
2019年09月26日  作者:王阳   编辑:chunchun   审核:刘纯  版面:A4

  由闵行区茶叶学会承办的区科协第八届学术年会之海上茗谭——都市茶饮(国际)研讨会前天举办。中国工程院院士、中国农科院茶科所原所长陈宗懋,闵行区政协原主席、闵行区文联名誉主席吴申耀,中国科学院智能科学技术应用研究院院长戴宁,市科协原副主席胡家伦,市科协学术部有关领导,闵行区科协副主席雷志术,闵行区人社局副局长王琦,上海西南工程学校党委书记乔敏,闵行区茶叶学会常务副理事长、明泉集团副总裁何世成参加了会议。

  会议进行了“庆祝国庆、中国红”茶艺表演,为闵行区茶叶学会顾问颁发了荣誉证书,陈宗懋院士和雷志术分别致辞。会上,魏新林作了题为《纳米级茶多酚包埋体系生物活性的研究进展》的报告,曹建南作了题为《日本饮茶文化史略》的报告,陈雯婷作了题为《海上新茶钛——区块链+营销模式成为新趋势》的报告,茶立芳作了题为《都市新中式茶饮演变史及现象分析》的报告,张涛作了题为《沪藏普洱》的报告,宋志敏作了题为《都市茶饮的业态与职业培训》的报告,波兰友人、茶饮文化爱好者柳寿晨作即兴发言。

  陈宗懋院士在致辞中说,上海虽然不产茶叶,但是在茶叶领域地位重要,其市场消费规模较大;而且,上海是个高水平、严要求的地方,是对茶叶产业及文化发展影响重大的城市。谈到喝茶,他认为一般情况下,早上可以喝绿茶,中午喝红茶,晚上喝黑茶或者乌龙茶;还有很重要的一点是要喝健康茶。目前社会上存在一个误解,认为茶叶普遍有农药残留,不能喝。陈宗懋院士说,茶叶中会有一些农药残留,但是没有传播得那么严重。另外,喝茶喝的是茶水。农药分水溶性和脂溶性两类,我们倡导用脂溶性农药,这样茶水中的农残就微乎其微,不会出现农药残留的危害。同时,国家在倡导发展绿色农业,以后作为绿色食品的茶叶会越来越多。

  天乐茶人张涛在报告中主要谈了普洱茶的许多知识。他说,上海除了黄梅天以外,平时湿度一般在80%以下,是一个不错的自融仓储环境。普洱茶的储藏,从地域上讲有所谓广东仓、昆明仓、港仓等,希望未来能有“华东仓”。

  柳寿晨在发言中说,17世纪、18世纪的波兰人以喝绿茶为主,都是王室贵族喝,而且一定要加糖。后来,英国在欧洲普及了茶叶,波兰的老百姓开始喝红茶,而且要加奶喝。他感到,国外只有少数人了解中国茶,中国茶宣传在国外很缺乏。中国的茶叶专家应该走出国门,向外国人深入讲解中国茶知识,多方合作推广中国茶叶,让更多外国人懂中国茶。

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